Unser Ziel ist es, Sie durch die Gastronomie zu überraschen, zu begeistern und zum Genießen zu bringen.
Guten Appetit!
Croquetas del día
Käse, Schinken, Lauch, Almogrote … Willst du mehr? Makrele, Curry, Ochsenschwanz … Sie sind mit Panko, den japanischen Semmelbröseln, geschlagen, was ihm diese extrem knusprige Textur verleiht.
Huevos al estampido
Ein Klassiker und ein absoluter Erfolg der Einfachheit: Spiegeleier auf Pommes Frites und Chorizo. Jahre vergehen und es ist weiterhin eines der beliebtesten Gerichte, vielleicht wegen seines süchtig machenden Geschmacks oder weil sie so saftig sind, dass sie in Ihrem Mund schmelzen.
Hausgemachtes Eis
So hausgemacht, dass sie von Aouda selbst hergestellt werden, der Mutter der Torres-Brüder. Wir haben die Klassiker der Minze-Zitrone, mit der Erinnerung an Mojito. Es gibt auch Mangos, Feigen mit Ziegenmilch, Mandarinen von der Farm …
Mario Bakes
Das Brot, das wir in Calderito de la abuela servieren, wird von uns selbst gebacken. Handwerkliches Sauerteigbrot mit wilden Hefen, natürlichen und biologischen Zutaten. Lecker, gesund und nachhaltig, voller Probiotika und Präbiotika. Wir hoffen, dass Sie genauso viel Freude daran haben, wie wir es bei der Herstellung hatten. Wenn Sie immer noch keine Lust haben, sagen Sie es bitte dem Kellner.
1,9 pro Person
Leckerbissen
Foie micuit casero, Terrina o Paté
Foie micuit, Terrine oder Pastete
Cecina Premium
Trockenes Fleisch
18 / 11
Tabla de queso reserva
Platte mit gereiftem Käse D.O.P. Queso Zamorano
(Milch)
9.5 / 7
Queso Frito
Frittierter Käse mit grünem und rotem Mojo (Kanarische Soßen) und Palmenhonig
(Milch, Sulfite)
11
Escaldón
Gofio (geröstetes Weizen- und Maismehl) mit Fischbrühe, Koriandermojo und roten Zwiebeln
(Fisch, Gluten, Sellerie)
8
Pastel de Setas
Pilz-Terrine mit einer feinen Parmesan-Senf-Soße und einem Hauch von luftgetrocknetem iberischen Schinke
(Milch, Ei, Senf)
15.5 / 6 eine Portion
Verde, que te quiero verde
Grüner Salat mit Körnern, Trockenfrüchten, Ziegenkäse und Nüssen
(Milch, Senf, Sesam, Nüsse, Sulfite)
12
Ensalada El Calderito
Salat mit iberischem Schinken, Avocado, Tomate, Croutons und Gurke
(Gluten, Sulfite)
12
Cebollitas de Guayonje
Frittierte Zwibelringe
(Gluten, Ei, Milch, Sellerie, Senf)
8
Tomates aliñados
Marinierte Tomaten mit Makrelen, Avocado und roten Zwiebeln
(Sulfite, Fish)
12
Wok Thai
Gemüse mit Garnelen, Koriander und Nüssen
(Sojabohnen, Sellerie, Krebstiere, Fisch, Nüsse, Erdnüsse, Sesam)
14.5
Calderitos
Sopa del día
Tagessuppe nach Marktpreis
Legumbres del día
Hülsenfrüchte des Tages nach Marktpreis
Eierspeisen
Huevos al estampido
Aufgeschlagene Eier mit hausgemachten Pommes und Chorizo
(Ei)
11
Morcilla canaria con huevos al estampido
Aufgeschlagene Eier mit hausgemachten Pommes und Süßblutwurst
(Ei, Gluten, Nüsse)
13
Huevos Pijos
Spiegeleier mit gebratenen Surimi und Strohkartoffeln
(Ei, Gluten, Fisch, Soja, Milch, Weichtiere)
13
Aus dem Meer
Pescado del día
Fisch des Tages nach Marktpreis
Gambas al ajillo
Garnelen in Knoblauchöl
(würzig, Krebstiere)
14
Calamares salvajes fritos a la andaluza
Frittierte Tintenfischringe
(Gluten, Schalentiere)
16
Fleischgerichte
Carne Fiesta Ibérica
Gebratene Schweinefleischwürfel vom iberischen Schwein mit hausgemachten Pommes in würziger Soße
(Gluten, Sulfite)
16
Conejo en salmorejo
Kaninchen in Salmorejo (Kanarischen Soße mit Knoblauch, Oregano und Wein)
(scharf, Gluten, Sulfite)
17
Puntas de hígado encebollado
Leber mit Zwiebeln
(Milch)
13
Chicharrón de pollo de corral
Panierte Hähnchenstücke von freilaufenden Hühnern
(Ei, Gluten, Sulfite)
13.5
Carrilleras de cochino negro
Schweinebäckcheneintopf vom iberischen Schwein in Weinsoße mit Kartoffelpüree
(Sellerie, Milch, Senf, Gluten, Sulfite)
21
Puntas de lomo alto Angus
Lendenspitzen vom Angus Rind mit Foie, Äpfeln, Zwiebel und Pommes
(Sulfite)
22
Lomo alto
Rib-Eye-Steak vom uruguayischen Angus Rind mit hausgemachten Pommes und Salat aus roten Zwiebeln
23
Dessert
Tres leches
Biskuit in einer cremigen Soße mit Baiser-Haube
(Gluten, Ei, Milch)
6
Delicia de café
Kaffeewüste
(Gluten, Ei, Milch, Nüsse)
6
Schokoladenmousse
(Nüsse, Eier, Milch)
6
Panna cotta
(Nüsse, Sulfite, Milch)
5
Hausgemachtes Eis
5
Süßwein und angereicherte Weine
Pedro Ximénez / 75cl.
Jerez
18 / 4
Manzanilla Maruja / 75cl.
Sanlúlcar
18 / 4
Bermejo Malvasia / 75cl.
Lanzarote
24 / 4
Getränke
Erfrischungsgetränk2
Nestea2.5
Aquarius2.5
Appletiser2.5
Pfirsichsaft2.5
Fonteide1.5
Vichy Catalan Sodawasser2.5
Espresso1.5
Caffè Macchiato1.5
Caffè Macchiato mit Kondensmilch1.5
Barraquito, Grosser Caffè Macchiato mit Kondensmilch1.8
Milchkaffee2
Zaperocco, Caffè Macchiato & Likör2.25
Carajillo, Espresso & Likör2.25
Tee1.5
Bier Dorada Especial
Fassbier 30cl2
Fassbier 40cl3
Selección de Trigo, Weizenbier 33cl2
Esencia Negra, Schwarzbier 33cl2
Roja, Doppelmalz 33cl2
Alkoholfrei 33cl2
Alkoholfrei mit Zitrone 25cl1.8
Glutenfrei 25cl1.8
Vermut
Vermú St. Petroni Rot
Galicia
4.5
Vermú St. Petroni Tinto
Galicia
4.5
Sekt
De la Finca, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
32
De Nit Rosé, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
32
Paisaje de las Islas Reserva
Islas Canarias
25.5
Rosé
Marqués de Cáceres Excellens
Rioja
16
Tajinaste
Valle de La Orotava
17
Viñátigo
Ycoden Daute Isora
17
Weisswein
Terral 205, Süss
Familienweingut Tenerife
17 / 3.85
Terral 205, Trocken
Familienweingut Tenerife
19 / 3.85
Terral 205, 3 Monate
Bodega familiar Tenerife
19 / 4
Frontos ecológico
Abona
19
Bermejo
Lanzarote
28
Comenge Verdejo
Rueda
17
Contiempo
Valle de Güímar
20
Viñátigo Marmajuelo
Ycoden Daute Isora
19
Terral 205, Junger Wein
Familienweingut Tenerife
17 / 3.85
Terral 205, 8 Monate
Familienweingut Tenerife
21 / 4
Hollera, Kohlenmazerierung
Islas Canarias
17
Monje, Junger Wein
Islas Canarias
17 / 10
Tajinaste Roble
Islas Canarias
21
Viña Norte, Kohlenmazerierung
Tacoronte Acentejo
17
Arautava Barrica
Valle de La Orotava
18.5
Suertes del Marqués La Solana
Valle de La Orotava
25
CAN
Valle de La Orotava
37
Madremía
Toro
23
Care Roble
Cariñena
17 / Magnum 28
Habla del Silencio
Extremadura
22
Sommos
Somontano
18
Canta Perdices, roble
Ribera del Duero
18.5
La Planta, roble
Ribera del Duero
18.5
Finca Resalso, roble
Ribera del Duero
20
Carmelo Rodero, roble
Ribera del Duero
21
Emilio Moro, crianza
Ribera del Duero
38
Matarromera, crianza
Ribera del Duero
34
Carmelo Rodero, crianza
Ribera del Duero
38
Pago de Valtarreña, crianza
Ribera del Duero
86
Azpilicueta, crianza
Rioja
17 / 10.5
Pergamino, crianza
Rioja
17
Muga, crianza
Rioja
36
Artuke – Finca de los Locos, crianza
Rioja
30
OFFENE WEINE
Blanco y Tinto Terral 205
10 (1L) / 2.5 (1/4) / 2 (Weinglas)
Korkengeld
7€
(7%) Steuer enthalten
Wenn Sie Allergien haben, fragen Sie den Kellner.
Carr. Provincial, 130
Santa Úrsula
Santa Cruz de Tenerife
Öffnungszeiten:
Von Mittwoch bis Sonntag von 13.00 bis 22.30 Uhr.
Montag und Dienstag geschlossen.
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