Nuestro objetivo es asombrar, emocionar y hacer que disfrutes a través de la gastronomía.
¡Buen provecho!
Croquetas del día
De queso, de jamón, de puerros, de almogrote… ¿Quieres más? De caballa, de curry, de rabo de toro… Están rebozadas con panko, el pan rallado japonés, lo que le da esa textura extremadamente crujiente.
Huevos al estampido
Un clásico y un éxito absoluto de la sencillez: huevos fritos estampados sobre papas fritas y chorizo. Pasan los años y sigue siendo de los platos más demandados, quizás por su sabor adictivo o porque son tan jugosos que se deshacen en la boca.
Helados artesanales
Tan caseros que están hechos por la mismísima Aouda, madre de los hermanos Torres. Tenemos los clásicos de menta-limón, con ese recuerdo a mojito. También los hay de mango, de higos con leche de cabra, de mandarinas de la finca…
Mario Bakes
El Pan que servimos en el Calderito de la abuela lo hacemos nosotros mismos. Pan artesanal de masa madre con levaduras salvajes, ingredientes naturales y orgánicos. Sabroso, saludable y sostenible, lleno de probióticos y prebióticos. Esperemos que lo disfrutes tanto como nosotros al hacerlo. Si aun así no te apetece por favor indícalo al camarero.
1.9 por persona
Para empezar
Foie micuit casero, Terrina o Paté
Cecina de buey Premium
18 / 11
Tabla de queso reserva
D.O.P. Queso Zamorano
(leche)
9.5 / 7
Queso Frito
Queso fresco con mojo palmero, mojo de cilantro y miel de caña
(leche, sulfitos)
11
Escaldón
Gofio escaldado con caldo de cherne, mojo de cilantro y cebolla roja
(pescado, gluten, apio)
8
Pastel de Setas
Cubierto con una delicada crema de mostaza y parmesano y un toque de jamón ibérico
(leche, huevo, mostaza)
15.5 / 6 una porción
Verde, que te quiero verde
Ensalada fresca de brotes verdes, semillas, frutas y queso rulo de cabra
(leche, mostaza, sésamo, frutos con cáscara, sulfitos)
12
Ensalada El Calderito
Ensalada con virutas de ibérico y aguacate
(gluten, sulfitos)
12
Cebollitas de Guayonje
Aros de cebolla aromatizados y fritos en aceite de oliva
(gluten, mostaza, huevo, leche, apio)
8
Tomates aliñados
Supremas de caballa, tomates pintones, cebollita y aguacate
(sulfitos, pescado)
12
Wok Thai
Verduras, gambas, cilantro y frutos secos
(soja, apio, crustáceos, pescado, frutos con cáscara, cacahuetes, sésamo)
14.5
Calderitos
Sopa del día
Según precio de mercado
Legumbres del día
Según precio de mercado
Manda Huevos…
Huevos al estampido
Huevos y papas fritas con chorizo al estampido
(huevo)
11
Morcilla canaria con huevos al estampido
Timbal de huevos al estampido con pudding de morcilla dulce artesana
(huevo, gluten, frutos con cáscara)
13
Huevos Pijos
Huevos de corral sobre papas paja y salteado de gulas al ajillo
(huevo, gluten, pescado, soja, leche, moluscos)
13
De la mar
Pescado del día
Según precio de mercado
Gambas al ajillo
(picante, crustáceos)
14
Calamares salvajes fritos a la andaluza
(gluten, moluscos)
16
Carnes
Carne Fiesta Ibérica
Cochino frito adobado con papas fritas
(gluten, sulfitos)
16
Conejo en salmorejo
Acompañado de papas arrugadas
(picante, gluten, sulfitos)
17
Puntas de hígado encebollado
Con papas fritas
(leche)
13
Chicharrón de pollo de corral
Mini escalopes de pollo adobado
(huevo, gluten, sulfitos)
13.5
Carrilleras de cochino negro
Melosas carrilleras bañadas en una sabrosa salsa
(apio, leche, mostaza, gluten, sulfitos)
21
Puntas de lomo alto Angus
Con foie, manzana, cebolla y papas fritas
(sulfitos)
22
Lomo alto
Lomo alto uruguayo (Angus)
23
Postres
Tres leches
(gluten, huevo, leche)
6
Delicia de café
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
6
Mousse de chocolate
(frutos con cáscara, huevo, leche)
6
Panna cotta
(frutos con cáscara, sulfitos, leche)
5
Helados artesanales
5
Vinos dulces generosos
Pedro Ximénez / 75cl.
Jerez
18 / 4
Manzanilla Maruja / 75cl.
Sanlúcar
18 / 4
Bermejo Malvasia / 75cl.
Lanzarote
24 / 4
Bebidas
Refrescos 2
Nestea2.5
Aquarius2.5
Appletiser2.5
Zumo de melocotón2.5
Fonteide1.5
Vichy Catalan2.5
Café solo1.5
Cortado1.5
Cortado leche y leche1.5
Barraquito1.8
Café con leche2
Zaperocco2.25
Carajillo2.25
Infusiones1.5
Cervezas Dorada
Caña Especial 30cl2
Jarra Especial 40cl3
Selección de Trigo 33cl2
Esencia Negra 33cl2
Roja Doble Malta 33cl2
Sin 33cl2
Sin con Limón Natural 25cl1.8
Pilsen 25cl (sin gluten)1.8
Vermut
Vermú St. Petroni Blanco
Galicia
4.5
Vermú St. Petroni Tinto
Galicia
4.5
Espumosos
De la Finca, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
32
De Nit Rosé, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
32
Paisaje de las Islas Reserva
Islas Canarias
25.5
Rosados
Marqués de Cáceres Excellens
Rioja
16
Tajinaste
Valle de La Orotava
17
Viñátigo
Ycoden Daute Isora
17
Blancos
Terral 205, afrutado
Bodega familiar Tenerife
17 / 3.85
Terral 205, seco
Bodega familiar Tenerife
19 / 3.85
Terral 205, 3 meses
Bodega familiar Tenerife
19 / 4
Frontos ecológico
Abona
19
Bermejo
Lanzarote
28
Comenge Verdejo
Rueda
17
Contiempo
Valle de Güímar
20
Viñátigo Marmajuelo
Ycoden Daute Isora
19
Terral 205, joven
Bodega familiar Tenerife
17 / 3.38
Terral 205, 8 meses
Bodega familiar Tenerife
21 / 4
Hollera, maceración carbónica
Islas Canarias
17
Monje, joven
Islas Canarias
17 / 10
Tajinaste Roble
Islas Canarias
21
Viña Norte, maceración carbónica
Tacoronte Acentejo
17
Arautava Barrica
Valle de La Orotava
18.5
Suertes del Marqués La Solana
Valle de La Orotava
25
CAN
Valle de La Orotava
37
Madremía
Toro
23
Care Roble
Cariñena
17 / Magnum 28
Habla del Silencio
Extremadura
22
Sommos
Somontano
18
Canta Perdices, roble
Ribera del Duero
18.5
La Planta, roble
Ribera del Duero
18.5
Finca Resalso, roble
Ribera del Duero
20
Carmelo Rodero, roble
Ribera del Duero
21
Emilio Moro, crianza
Ribera del Duero
38
Matarromera, crianza
Ribera del Duero
34
Carmelo Rodero, crianza
Ribera del Duero
38
Pago de Valtarreña, crianza
Ribera del Duero
86
Azpilicueta, crianza
Rioja
17 / 10.5
Pergamino, crianza
Rioja
17
Muga, crianza
Rioja
36
Artuke – Finca de los Locos, crianza
Rioja
30
A Granel
Blanco y Tinto Terral 205
10 (1L) / 2.5 (1/4) / 2 (copa)
Descorche
7€
7% IGIC incluido
Si tienes alguna alergia, consulta al camarero.
Dirección:
Carr. Provincial, 130
Santa Úrsula
Santa Cruz de Tenerife
Horario:
De miércoles a domingo de 13.00 a 22.30.
Lunes y martes cerrado.
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