Nuestro objetivo es asombrar, emocionar y hacer que disfrutes a través de la gastronomía.
¡Buen provecho!
Croquetas del día
De queso, de jamón, de puerros, de almogrote… ¿Quieres más? De caballa, de curry, de rabo de toro… Están rebozadas con panko, el pan rallado japonés, lo que le da esa textura extremadamente crujiente.
Huevos al estampido
Un clásico y un éxito absoluto de la sencillez: huevos fritos estampados sobre papas fritas y chorizo. Pasan los años y sigue siendo de los platos más demandados, quizás por su sabor adictivo o porque son tan jugosos que se deshacen en la boca.
Helados artesanales
Tan caseros que están hechos por la mismísima Aouda, madre de los hermanos Torres. Tenemos los clásicos de menta-limón, con ese recuerdo a mojito. También los hay de mango, de higos con leche de cabra, de mandarinas de la finca…
Para empezar
Foie micuit casero, Terrina o Paté
Jamón ibérico de bellota
D.O.P. Dehesa de Extremadura
19.5 / 13
Tabla de queso reserva
D.O.P. Queso Zamorano
(leche)
9.25
Queso Frito
Queso fresco con mojo palmero, mojo de cilantro y miel de caña
(leche, sulfitos)
11
Escaldón
Gofio escaldado con caldo de cherne, mojo de cilantro y cebolla roja
(pescado, gluten, apio)
7.2
Pastel de Setas
Cubierto con una delicada crema de mostaza y parmesano y un toque de jamón ibérico
(leche, huevo, mostaza)
14.25
Verde, que te quiero verde
Ensalada fresca de brotes verdes, semillas, frutas y queso rulo de cabra
(leche, mostaza, sésamo, frutos con cáscara, sulfitos)
10.5
Ensalada El Calderito
Ensalada con virutas de ibérico y aguacate
(gluten, sulfitos)
10.5
Cebollitas de Guayonje
Aros de cebolla aromatizados y fritos en aceite de oliva
(gluten, mostaza, huevo, leche, apio)
7.2
Tomates aliñados
Supremas de caballa, tomates pintones, cebollita y aguacate
(sulfitos, pescado)
10.5
Wok Thai
Verduras, gambas, cilantro y frutos secos
(soja, apio, crustáceos, pescado, frutos con cáscara, cacahuetes, sésamo)
13.25
Calderitos
Sopa del día
Según precio de mercado
Legumbres del día
Según precio de mercado
Manda Huevos…
Huevos al estampido
Huevos y papas fritas con chorizo al estampido
(huevo)
10.5
Morcilla canaria con huevos al estampido
Timbal de huevos al estampido con pudding de morcilla dulce artesana
(huevo, gluten, frutos con cáscara)
11.5
Huevos Pijos
Huevos de corral sobre papas paja y salteado de gulas al ajillo
(huevo, gluten, pescado, soja, leche, moluscos)
12
De la mar
Pescado del día
Según precio de mercado
Gambas al ajillo
(picante, crustáceos)
13.5
Calamares salvajes fritos a la andaluza
(gluten, moluscos)
15
Cherne a la bilbaína
Con papas guisadas
(pescado, sulfitos)
19.75
Carnes
Carne Fiesta Ibérica
Cochino frito adobado con papas fritas
(gluten, sulfitos)
15.25
Conejo en salmorejo
Acompañado de papas arrugadas
(picante, gluten, sulfitos)
14.5
Puntas de hígado encebollado
Con papas fritas
(leche)
12.75
Chicharrón de pollo de corral
Mini escalopes de pollo adobado
(huevo, gluten, sulfitos)
13
Carrilleras de cochino negro
Melosas carrilleras bañadas en una sabrosa salsa
(apio, leche, mostaza, gluten, sulfitos)
19.75
Puntas de lomo alto Angus
Con foie, manzana, cebolla y papas fritas
(sulfitos)
21
Lomo alto
Lomo alto uruguayo (Angus)
22
Postres
Tres leches
(gluten, huevo, leche)
5
Delicia de café
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
5
Mousse de chocolate
(frutos con cáscara, huevo, leche)
4.75
Panna cotta
(frutos con cáscara, sulfitos, leche)
4.75
Helados artesanales
4.8
Vinos dulces generosos
Pedro Ximénez / 75cl.
Jerez
18 / 2.95
Manzanilla Maruja / 75cl.
Sanlúlcar
18 / 3.25
Bermejo Malvasia / 75cl.
Lanzarote
24 / 3.25
Bebidas
Refrescos 1.6
Nestea2
Aquarius2
Appletiser2
Zumo de melocotón1.75
Fonteide1.5
Perrier2.5
Vichy Catalan2.5
Café solo1
Cortado1.05
Cortado leche y leche1.1
Barraquito1.15
Café con leche1.25
Zaperocco1.25
Carajillo1.25
Infusiones1.1
Cervezas Dorada
Caña Especial 30cl1.8
Jarra Especial 40cl2.7
Selección de Trigo 33cl1.8
Esencia Negra 33cl1.8
Roja Doble Malta 33cl1.8
Sin 33cl1.8
Sin con Limón Natural 25cl1.6
Pilsen 25cl (sin gluten)1.6
Vermut
Vermú St. Petroni Blanco
Galicia
3.75
Vermú St. Petroni Tinto
Galicia
3.75
Espumosos
De la Finca, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
29.5
De Nit Rosé, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
29.5
Paisaje de las Islas Reserva
Islas Canarias
23
Rosados
Tajinaste
Valle de La Orotava
16
Viñátigo
Ycoden Daute Isora
15
Blancos
Terral 205, afrutado
Bodega familiar Tenerife
16 / 3.25
Terral 205, seco
Bodega familiar Tenerife
16 / 3.25
Terral 205, 3 meses
Bodega familiar Tenerife
16 / 3.8
Frontos ecológico
Abona
18
Bermejo
Lanzarote
23
Comenge Verdejo
Rueda
16
Contiempo
Valle de Güímar
17
Viñátigo Marmajuelo
Ycoden Daute Isora
18
Terral 205, joven
Bodega familiar Tenerife
15.5 / 3
Terral 205, 4 meses
Bodega familiar Tenerife
17.95 / 3.2
Terral 205, 8 meses
Bodega familiar Tenerife
19 / 3.5
Hollera, maceración carbónica
Islas Canarias
16
Monje, joven
Islas Canarias
16 / 8
Tajinaste Roble
Islas Canarias
19
Viña Norte, maceración carbónica
Tacoronte Acentejo
16
Arautava Barrica
Valle de La Orotava
17
Suertes del Marqués La Solana
Valle de La Orotava
18
CAN
Valle de La Orotava
35
Madremía
Toro
21
Care Roble
Cariñena
16 / Magnum 24
Habla del Silencio
Extremadura
19
Sommos
Somontano
17
Canta Perdices, roble
Ribera del Duero
17
La Planta, roble
Ribera del Duero
17
Finca Resalso, roble
Ribera del Duero
18
Carmelo Rodero, roble
Ribera del Duero
19
Emilio Moro, crianza
Ribera del Duero
35
Matarromera, crianza
Ribera del Duero
31
Carmelo Rodero, crianza
Ribera del Duero
35
Pago de Valtarreña, crianza
Ribera del Duero
80
Azpilicueta, crianza
La Rioja
16 / 9.5
Pergamino, crianza
La Rioja
16
Muga, crianza
La Rioja
36
Artuke – Finca de los Locos, crianza
La Rioja
29
Viña Ardanza, reserva
La Rioja
39.95
A Granel
Blanco y Tinto Terral 205
(1L) 8.5 / 1.75 / 1.1
Descorche
7€
Si tienes alguna alergia, consulta al camarero.
7% IGIC no incluido
Dirección:
Carr. Provincial, 130
Santa Úrsula
Santa Cruz de Tenerife
Horario:
De miércoles a domingo de 13.00 a 22.30.
Lunes y martes cerrado.
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