Nuestro objetivo es asombrar, emocionar y hacer que disfrutes a través de la gastronomía.
¡Buen provecho!
Croquetas del día
De queso, de jamón, de puerros, de almogrote… ¿Quieres más? De caballa, de curry, de rabo de toro… Están rebozadas con panko, el pan rallado japonés, lo que le da esa textura extremadamente crujiente.
Huevos al estampido
Un clásico y un éxito absoluto de la sencillez: huevos fritos estampados sobre papas fritas y chorizo. Pasan los años y sigue siendo de los platos más demandados, quizás por su sabor adictivo o porque son tan jugosos que se deshacen en la boca.
Helados artesanales
Tan caseros que están hechos por la mismísima Aouda, madre de los hermanos Torres. Tenemos los clásicos de menta-limón, con ese recuerdo a mojito. También los hay de mango, de higos con leche de cabra, de mandarinas de la finca…
Nuestra carta online es orientativa: los platos pueden variar ligeramente y los precios no se muestran en la web. En el restaurante encontrarás la carta en papel con la información actualizada.
El pan que servimos en El Calderito de la Abuela es pan de la casa, elaborado artesanalmente por Mario Bakes, con masa madre, levaduras salvajes e ingredientes naturales y orgánicos. Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros.
Precio medio: 35-39€ por persona
Para empezar
Foie micuit casero, Terrina o Paté
Tabla de queso reserva
D.O.P. Queso Zamorano
(leche)
Queso Frito
Queso fresco con mojo palmero, mojo de cilantro y miel de caña
(leche, sulfitos)
Escaldón
Gofio escaldado con caldo de cherne, mojo de cilantro y cebolla roja
(pescado, gluten, apio)
Pastel de Setas
Cubierto con una delicada crema de mostaza y parmesano y un toque de jamón ibérico
(leche, huevo, mostaza)
Verde, que te quiero verde
Ensalada fresca de brotes verdes, semillas, frutas y queso rulo de cabra
(leche, mostaza, sésamo, frutos con cáscara, sulfitos)
Ensalada El Calderito
Ensalada con virutas de ibérico y aguacate
(gluten, sulfitos)
Cebollitas de Guayonje
Aros de cebolla aromatizados y fritos en aceite de oliva
(gluten, mostaza, huevo, leche, apio)
Tomates aliñados
Supremas de caballa, tomates pintones, cebollita y aguacate
(sulfitos, pescado)
Wok Thai
Verduras, gambas, cilantro y frutos secos
(soja, apio, crustáceos, pescado, frutos con cáscara, cacahuetes, sésamo)
Calderitos
Sopa del día
Según precio de mercado
Porrusalda de Bacalao
(gluten, pescado, leche)
Legumbres del día
Según precio de mercado
Manda Huevos…
Huevos al estampido
Huevos y papas fritas con chorizo al estampido
(huevo)
Morcilla canaria con huevos al estampido
Timbal de huevos al estampido con pudding de morcilla dulce artesana
(huevo, gluten, frutos con cáscara)
Huevos Pijos
Huevos de corral sobre papas paja y salteado de gulas al ajillo
(huevo, gluten, pescado, soja, leche, moluscos)
De la mar
Pescado del día
Gambas al ajillo
(picante, crustáceos)
Calamares salvajes fritos a la andaluza
(gluten, moluscos)
Carnes
Carne Fiesta Ibérica
Cochino frito adobado con papas fritas
(gluten, sulfitos)
Conejo en salmorejo
Acompañado de papas arrugadas
(picante, gluten, sulfitos)
Puntas de hígado encebollado
Con papas fritas
(leche)
Chicharrón de pollo de corral
Mini escalopes de pollo adobado
(huevo, gluten, sulfitos)
Carrilleras de cochino negro
Melosas carrilleras bañadas en una sabrosa salsa
(apio, leche, mostaza, gluten, sulfitos)
Puntas de lomo alto Angus
Con foie, manzana, cebolla y papas fritas
(sulfitos)
Lomo alto
Lomo alto uruguayo (Angus)
Postres
Tres leches
(gluten, huevo, leche)
Delicia de café
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
Mousse de chocolate
(frutos con cáscara, huevo, leche)
Helado artesanal (2 bolas)
Vinos dulces generosos
Pedro Ximénez / 75cl.
Jerez
Manzanilla Maruja / 75cl.
Sanlúcar
Bermejo Malvasia / 75cl.
Lanzarote
Bebidas
Refrescos
Fuze Tea
Aquarius
Appletiser
Zumo de melocotón
Fonteide
Vichy Catalan
Café solo
Cortado
Cortado leche y leche
Barraquito
Café con leche
Zaperocco
Carajillo
Infusiones Moment Tea
Cervezas Dorada
Caña Especial 30cl
Jarra Especial 40cl
Esencia Negra 33cl
Tostada Roja 33cl
Sin 33cl
Sin con Limón Natural 25cl
Pilsen 25cl (sin gluten)
Vermut
Vermú St. Petroni Blanco
Galicia
Vermú St. Petroni Tinto
Galicia
Espumosos
De la Finca, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
De Nit Rosé, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
Paisaje de las Islas Reserva
Islas Canarias
Rosados
Marqués de Cáceres Excellens
Rioja
Tajinaste
Valle de La Orotava
Viñátigo
Ycoden Daute Isora
Blancos
Terral 205, afrutado
Bodega familiar Tenerife
Terral 205, seco
Bodega familiar Tenerife
Terral 205, 3 meses
Bodega familiar Tenerife
Frontos ecológico
Abona
Bermejo
Lanzarote
Comenge Verdejo
Rueda
Contiempo
Valle de Güímar
Viñátigo Marmajuelo
Ycoden Daute Isora
Terral 205, joven
Bodega familiar Tenerife
Terral 205, 8 meses
Bodega familiar Tenerife
Hollera, maceración carbónica
Islas Canarias
Monje, joven
Islas Canarias
Tajinaste Roble
Islas Canarias
Viña Norte, maceración carbónica
Tacoronte Acentejo
Arautava Barrica
Valle de La Orotava
Suertes del Marqués La Solana
Valle de La Orotava
CAN
Valle de La Orotava
Madremía
Toro
Care Roble
Cariñena / Magnum
Habla del Silencio
Extremadura
Sommos
Somontano
Canta Perdices, roble
Ribera del Duero
Arroyo, crianza
Ribera del Duero
La Planta, roble
Ribera del Duero
Finca Resalso, roble
Ribera del Duero
Carmelo Rodero, roble
Ribera del Duero
Emilio Moro, crianza
Ribera del Duero
Matarromera, crianza
Ribera del Duero
Carmelo Rodero, crianza
Ribera del Duero
Pago de Valtarreña, crianza
Ribera del Duero
Azpilicueta, crianza
Rioja
Pergamino, crianza
Rioja
Muga, crianza
Rioja
Artuke – Finca de los Locos, crianza
Rioja
A Granel
Blanco y Tinto Terral 205
Dirección:
Carr. Provincial, 130
38390 Santa Úrsula
Santa Cruz de Tenerife
Horario:
Miércoles a domingo · 13:00 – 22:30
Lunes y martes cerrado.
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