Unser Ziel ist es, Sie durch Gastronomie zu überraschen, zu berühren und Ihnen Genuss zu bereiten.
Guten Appetit!
Croquetas del día
Käse, Schinken, Lauch, Almogrote … Willst du mehr? Makrele, Curry, Ochsenschwanz … Sie sind mit Panko, den japanischen Semmelbröseln, geschlagen, was ihm diese extrem knusprige Textur verleiht.
Huevos al estampido
Ein Klassiker und ein absoluter Erfolg der Einfachheit: Spiegeleier auf Pommes Frites und Chorizo. Jahre vergehen und es ist weiterhin eines der beliebtesten Gerichte, vielleicht wegen seines süchtig machenden Geschmacks oder weil sie so saftig sind, dass sie in Ihrem Mund schmelzen.
Hausgemachtes Eis
So hausgemacht, dass sie von Aouda selbst hergestellt werden, der Mutter der Torres-Brüder. Wir haben die Klassiker der Minze-Zitrone, mit der Erinnerung an Mojito. Es gibt auch Mangos, Feigen mit Ziegenmilch, Mandarinen von der Farm …
Unsere Online-Karte dient zur Orientierung: Die Gerichte können leicht variieren und die Preise werden auf der Website nicht angezeigt. Die aktuelle Speisekarte finden Sie in gedruckter Form im Restaurant.
Das Brot, das wir im El Calderito de la Abuela servieren, ist hausgemachtes, handwerklich hergestelltes Brot von Mario Bakes, mit Sauerteig, wilden Hefen sowie natürlichen und biologischen Zutaten. Wir hoffen, es schmeckt Ihnen genauso gut wie uns.
Si quieres, puedo adaptarlo a un registro más informal o más fine dining según el perfil de cliente.
Durchschnittspreis: 35–39 € pro Person
Leckerbissen
Foie micuit casero, Terrina o Paté
Tabla de queso reserva
D.O.P. Queso Zamorano
(milch)
Queso Frito
Frittierter Käse mit grünem und rotem Mojo (Kanarische Soßen) und Palmenhonig (Milch, Sulfite)
Escaldón
Gofio (geröstetes Weizen- und Maismehl) mit Fischbrühe, Koriandermojo und roten Zwiebeln (Fisch, Gluten, Sellerie)
Pastel de Setas
Pilz-Terrine mit einer feinen Parmesan-Senf-Soße und einem Hauch von luftgetrocknetem iberischen Schinke (Milch, Ei, Senf)
Verde, que te quiero verde
Grüner Salat mit Körnern, Trockenfrüchten, Ziegenkäse und Nüssen (Milch, Senf, Sesam, Nüsse, Sulfite)
Ensalada El Calderito
Salat mit iberischem Schinken, Avocado, Tomate, Croutons und Gurke (Gluten, Sulfite)
Cebollitas de Guayonje
Frittierte Zwibelringe (Gluten, Ei, Milch, Sellerie, Senf)
Tomates aliñados
Marinierte Tomaten mit Makrelen, Avocado und roten Zwiebeln (Sulfite, Fish)
Wok Thai
Gemüse mit Garnelen, Koriander und Nüssen (Sojabohnen, Sellerie, Krebstiere, Fisch, Nüsse, Erdnüsse, Sesam)
Calderitos
Sopa del día
Tagessuppe nach Marktpreis
Porrusalda de Bacalao
Baskisches Gericht aus Lauch, Kartoffeln und Kabeljau (Gluten, Fisch, Milch)
Legumbres del día
Hülsenfrüchte des Tages nach Marktpreis
Eierspeisen
Huevos al estampido
Aufgeschlagene Eier mit hausgemachten Pommes und Chorizo (Ei)
Morcilla canaria con huevos al estampido
Aufgeschlagene Eier mit hausgemachten Pommes und Süßblutwurst (Ei, Gluten, Nüsse)
Huevos Pijos
Spiegeleier mit gebratenen Surimi und Strohkartoffeln (Ei, Gluten, Fisch, Soja, Milch, Weichtiere)
Aus dem Meer
Fisch des Tages
Gambas al ajillo
Garnelen in Knoblauchöl (würzig, Krebstiere)
Calamares salvajes fritos a la andaluza
Frittierte Tintenfischringe (Gluten, Schalentiere)
Fleischgerichte
Carne Fiesta Ibérica
Gebratene Schweinefleischwürfel vom iberischen Schwein mit hausgemachten Pommes in würziger Soße (Gluten, Sulfite)
Conejo en salmorejo
Kaninchen in Salmorejo (Kanarischen Soße mit Knoblauch, Oregano und Wein) (scharf, Gluten, Sulfite)
Puntas de hígado encebollado
Leber mit Zwiebeln (Milch)
Chicharrón de pollo de corral
Panierte Hähnchenstücke von freilaufenden Hühnern (Ei, Gluten, Sulfite)
Carrilleras de cochino negro
Schweinebäckcheneintopf vom iberischen Schwein in Weinsoße mit Kartoffelpüree (Sellerie, Milch, Senf, Gluten, Sulfite)
Puntas de lomo alto Angus
Lendenspitzen vom Angus Rind mit Foie, Äpfeln, Zwiebel und Pommes (Sulfite)
Lomo alto
Rib-Eye-Steak vom uruguayischen Angus Rind mit hausgemachten Pommes und Salat aus roten Zwiebeln
Dessert
Tres leches
Biskuit in einer cremigen Soße mit Baiser-Haube (Gluten, Ei, Milch)
Delicia de café
Kaffeewüste (Gluten, Ei, Milch, Nüsse)
Schokoladenmousse
(Nüsse, Eier, Milch)
Handgemachtes Eis (2 Kugeln)
Süßwein und angereicherte Weine
Pedro Ximénez / 75cl.
Jerez
Manzanilla Maruja / 75cl.
Sanlúlcar
Bermejo
Lanzarote
Getränke
Erfrischungsgetränke
Fuze Tea
Aquarius
Appletiser
Pfirsichsaft
Fonteide Mineralwasser
Vichy Catalan Mineralwasser mit Kohlensäure
Espresso
Cortado
Cortado mit Kondensmilch
Barraquito (kanarischer Kaffee)
Kaffee mit Milch
Zaperocco
Carajillo
Moment Tea Tees
Bier Dorada Especial
Spezialbier vom Fass 30cl
Spezialbier-Krug 40cl
Dunkles Bier 33cl
Rotbier 33cl
Alkoholfreies Bier 33cl
Alkoholfreies Bier mit natürlicher Zitrone 25cl
Pilsner 25cl (glutenfrei)
Vermut
Vermú St. Petroni Tinto
Galicia
Vermú St. Petroni Tinto
Galicia
Sekt
De Nit Rosé, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
De Nit Rosé, Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia
Paisaje de las Islas Reserva
Islas Canarias
Rosé
Marqués de Cáceres Excellens
Rioja
CAN
Valle de La Orotava
Viñátigo Marmajuelo
Ycoden Daute Isora
Weisswein
Terral 205, 8 Monate
Familienweingut Tenerife
Terral 205, seco
Bodega familiar Tenerife
Terral 205, 3 meses
Bodega familiar Tenerife
Frontos ecológico
Abona
Bermejo
Lanzarote
Comenge Verdejo
Rueda
Contiempo
Valle de Güímar
Viñátigo Marmajuelo
Ycoden Daute Isora
Terral 205, joven
Bodega familiar Tenerife
Terral 205, 8 meses
Bodega familiar Tenerife
Hollera, Kohlenmazerierung
Islas Canarias
Monje, Junger Wein
Islas Canarias
Tajinaste Roble
Islas Canarias
Viña Norte, maceración carbónica
Tacoronte Acentejo
Arautava Barrica
Valle de La Orotava
Suertes del Marqués La Solana
Valle de La Orotava
CAN
Valle de La Orotava
Madremía
Toro
Care Roble
Cariñena / Magnum
Habla del Silencio
Extremadura
Sommos
Somontano
Canta Perdices, roble
Ribera del Duero
Arroyo, crianza
Ribera del Duero
La Planta, roble
Ribera del Duero
Finca Resalso, roble
Ribera del Duero
Carmelo Rodero, crianza
Ribera del Duero
Emilio Moro, crianza
Ribera del Duero
Matarromera, crianza
Ribera del Duero
Carmelo Rodero, crianza
Ribera del Duero
Pago de Valtarreña, crianza
Ribera del Duero
Azpilicueta, crianza
Rioja
Pergamino, crianza
Rioja
Muga, crianza
Rioja
Artuke – Finca de los Locos, crianza
Rioja
OFFENE WEINE
Blanco y Tinto Terral 205
Adresse:
Carr. Provincial, 130
38390 Santa Úrsula
Santa Cruz de Tenerife
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag · 13:00 – 22:30 Uhr
Montag und Dienstag geschlossen.
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